Ingrédients:

• 2 dos de saumon
• 800 gr d’épinards frais
• 125 ml de crème légère
• quelques pommes de terre grenaille
• huile d’olive

Préparation

1. Cuire les pommes de terre grenaille dans de l’eau bouillante durant 20 minutes
2. Rincer les épinards et les placer dans le bol en les égoutant légèrement
3. Mettre la température à 120 gr sans mélangeur
4. Une fois que ébullition commence, ajouter le mélangeur et laisser bouillir 7 minutes
5. Bien égoutter les épinards et les mettre dans le blender
6. Ajouter la crème, le sel, le poivre et de la muscade. Bien mixer
7. Remettre les épinards dans le bol et réchauffer
8. Cuire le saumon dans une poêle avec un filet d’olive.