Enlever la peau des courgettes grâce à un économe. Trancher les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines du centre de la courgette
Aligner les ½ courgettes dans un plat allant au four et faire mettre un filet d’huile d’olive à l’intérieur de chaque ½ courgette. Saler & poivrer
Couper très finement l’oignon. Mettre dans un grand bol avec le hachis
Ajouter dans le bol les tranches de pain, le persil émincé, l’ail écrasée, l’œuf, sel & poivre
Mélanger la préparation et ajouter le lait jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
Répartir la viande dans les demi-courgettes
Cuire au four à 180°c pendant une heure
Cuire les pâtes selon les prescriptions
Faire la sauce curry en mélangeant le beurre, la farine et le lait. Portez à ébullition durant 5 minutes. Ajouter le curry.
1 poivron rouge, 1 poivron vert coupés en lanières
400g de tomates concassées
375 g de riz arborio
50 à 75 g de parmesan râpé
sel et poivre noir du moulin
Préparation
Dans un petit bol, mélangez le safran à 2 cuil. à soupe d’eau bouillante. Réservez
Faites chauffer l’huile, et faites-y revenir la carotte, l’oignon, le céleri et la saucisse. Ajoutez la sauge et les poivrons. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes, puis ajoutez les tomates et la moitié de leur jus. Salez et poivrez. Faites cuire pendant encore 30 min, en ajoutant du jus si nécessaire, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que presque tout le liquide soit évaporé.
Pendant ce temps, faites bouillir le riz dans une casserole d’eau salée, pendant 12-15 min, jusqu’à ce qu’il soit juste tendre. Egouttez-le bien. Remettez-le dans la casserole. Ajoutez le safran et mélangez bien, à feux doux, jusqu’à ce que le riz ait séché.
Versez dans le riz le mélange de légumes et de saucisse. Mettez le tout dans un plat allant au four et faites dorer pendant 10-15 min dans le four préchauffé à 200°/th. 6. Servez chaud.
8 mignonnettes de saumon ou de cabillaud (surgelés) (4 de chaque)
400 g d’ épinards en branches (surgelés)
100 g de mozzarella râpée
100 g d’ emmental râpé
4 c. à café de liant instantané pour sauces
noix muscade
sel et poivre
Préparation
Préparez 4 grandes feuilles de papier aluminium. Saupoudrez 1 c. à café de liant instantané sur chaque feuille. Répartissez-y les épinards en branches surgelés, la mozzarella et l’emmenthal râpés. Épicez de noix muscade, de sel et de poivre.
Dressez sur chaque feuille d’aluminium 1 mignonnette de saumon et 1 mignonnette de cabillaud. Salez et poivrez.
Refermez les papillotes en y prévoyant une ouverture, pour laisser s’échapper la vapeur.
Déposez les papillotes sur la grille du barbecue et faites-les cuire pendant 35 min, à feu modéré.
