Ingrédients

• 4 saucisses de volaille
• 600 g de petits pois et jeunes carottes (surgelés)
• 1 poivron (jaune ou orange)
• 1 échalote
• 1 éclat d’ ail
• 70 g de concentré de tomate
• 2 cubes de bouillon de poule
• 2 c. à soupe d’ huile d’olive
• 1 c. à soupe de paprika
• 1 c. à café de cumin
• épices pour poulet

Préparation

1. Émincez l’échalote et l’éclat d’ail. Retirez les graines et les filaments blancs du poivron et coupez la chair en dés.
2. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’échalote et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les petits pois et carottes surgelés, le concentré de tomate, les cubes de bouillon, 3/4 de L d’eau, le cumin, le paprika et les dés de poivron. Laissez mijoter à couvert pendant 25 min.
4. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les saucisses de poulet des 2 côtés. Réduisez le feu, saupoudrez d’épices pour poulet et prolongez la cuisson de 10 min.
5. Accompagnez de semoule de blé dur.

Ingrédients

• 400 g de hachis de porc épicé
• 400 g d’ épinards frais
• 250 g de champignons blonds émincés
• 2 oignons
• 2 éclats d’ ail
• 200 g de fromage frais
• 50 g de fromage râpé pour gratin
• 1 dl de lait
• 400 g de pâtes courtes
• 1 c. à soupe d’ huile d’olive
• 1 pointe de couteau de noix muscade
• sel et poivre

Préparation

1. Émincez les oignons et l’ail.
2. Hachez grossièrement les épinards.
3. Mélangez le lait avec le fromage frais.
4. Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage).
5. Préchauffez le four à 180 °C pendant 10 min.
6. Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Intégrez le hachis et faites-le cuire pendant ± 10 min, en l’égrenant avec une fourchette. Salez, poivrez et épicez de noix muscade. Ajoutez les champignons blonds émincés 3 minutes avant la fin de la cuisson de la viande. Incorporez-y le mélange au fromage frais et les épinards hachés.
7. Mélangez les pâtes égouttées avec la préparation au hachis et transvasez le tout dans un plat à four. Parsemez de fromage râpé.
8. Glissez le plat au four préchauffé durant 15 à 20 min. Enclenchez le gril en fin de cuisson pour gratiner.